傳統飲食以谷類食物為主的,人體所需80%的熱量和50%的蛋白質都是由谷類提供的。米面等谷類的結構從外向里依次是谷皮、糊粉層、谷胚和胚乳。其中谷皮含有膳食纖維、維生素B、微量元素;糊粉層,含有蛋白質、不飽和脂肪、維生素B、微量元素;谷胚含有維生素B1、維生素E、不飽和脂肪、活性多糖;胚乳則主要是碳水化合物、蛋白質。
平時我們常吃的白米飯、白饅頭,都是碳水化合物和蛋白質,經常吃并沒有我們想象的那么完美。這是由于精米精面都是經過多重加工的,丟失了非常重要的維生素B,經統計,這種維生素90%的人都缺。
平時,淘米時總是怕沖洗不干凈,喜歡用手搓或者浸泡,這很容易洗去糊粉層和胚芽層,這樣處理的大米,維生素B含量幾乎可以忽略了。因此,平時飲食時一定要注意補充流失的營養素,不要忽略粗糧的營養,注意粗細結合。
維生素B在所有維生素大家族中最特殊了,維生素B分8種,影響著人體的重要機體功能。
粗細結合最好,《中國居民膳食指南》建議,每天攝入粗糧50-150g。50g相當于1小碗的分量。
維生素B含量豐富的食物要多吃哦!維生素B1的主要食物來源為:豆類、糙米、青稞、芡實米、燕麥、牛奶、家禽。
維生素B2(核黃素)的主要食物來源為:瘦肉、蛋黃、糙米、鮮玉米、綠豆、薏米、蕎麥及綠葉蔬菜,小米含很多的維生素B2 。
維生素B3的主要食物來源為:動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類,其中豆類中含量豐富,蔬菜水果中則含量偏少。
維生素B5的主要食物來源為:酵母、動物的肝臟,腎臟,麥芽和糙米
維生素B6的主要食物來源為:瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素B12的主要食物來源為:肝、魚、牛奶。
奉天藥業提醒您:煮飯的時候,光吃精米飯使不得,把粗糧和米飯拌在一起蒸煮才是色香味俱全,營養還豐富。維生素 B1、B2不僅可以調節神經系統、調節消化吸收的物質,還是能量代謝中必不可少的,想減肥的朋友一定也要吃好哦!
鄭州奉天藥業有限公司創建于2009年,是一家專注于皮膚問題領域的綜合合作方案服務商,業務覆蓋大健康行業,包括手足護理、祛疤除痕等問題皮膚的產品研發、生產與銷售、醫療器械的生產與銷售、OEM代工等。
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