在我們修腳行業,開設門店是個新鮮事物,也是近些年來才剛剛從“洗澡堂子”中獨立出來。夫妻店、家族店、閨蜜店、朋友檔,是修腳門店的人員結構特色。
店小有優勢,也有劣勢。
小門店優勢:
人員結構簡單,管理和決策直接,大家一商量就可以決定;利潤空間靈活,服務口碑在組建“團隊”之初就已經決定了——大多數是情商高的比較容易結合在一起,這也是服務行業最優質的人力資源。
其次,管理和運營成本極低,沒有亂七八糟的額外開銷。
小門店劣勢:
除了上面的優勢以外,基本上都是劣勢;如果,上面的優勢較少,那么這點“小門店”就不建議開設,或者開起來后也是內耗比較大,客戶口碑很差,盈利和生存幾乎就是天方夜譚。
眼界會越來越窄,由于創業之初模仿別人的成功經驗,還是比較管用的;但隨著時間的推移,消費者會逐漸麻木原來的司空見慣的老一套,就會逐漸的沒有吸引力;因為,消費者是不會墨守成規的,都喜歡標新立異“看稀罕,體驗稀罕”的新模式、新方法、新賣點。
核心法寶“產品和服務”創新無從談起,是小門店普遍的致命傷(天才的技術型創業者除外)。舉例:風油精、雪花膏、大寶等再好再廉價,也注定不會有新時代的消費者認可,因為,這個優秀產品被貼上了“落伍、陳舊、舊觀念”的標簽,消費者會被周圍的朋友嘲笑為“老古董”。
再好的產品和服務,都有其時代賦予的生命周期。
如何讓小門店經營立于不敗之地?
一、互幫互助:
這是一種比較原始的經濟模式,是夫妻店、家族店、閨蜜店、朋友檔的擴大版,優劣勢與之前的沒有太大的本質區別。
二、加入連鎖:
連鎖經營,是現代企業做大做強的比較穩妥的經濟模式,具有很強的可持續發展、可持續盈利的明顯效果。
連鎖經營,一般情況下,很難從商業模式和外部競爭來打垮;連鎖企業的失敗多數是內斗、激進和領頭人不務正業所導致的。
1)劣勢,決策周期長,溝通環節多,需要平衡的內容多,個性化不明顯。
2)優勢,所有小門店對外都是一個步調一致的聯合體,專業化分工,集中管理,規模經營,規模效益;統一形象、統一采購、統一價格;研發成本分攤,管理成本分攤,運營成本分攤,模式更新快。
連鎖門店經營的法寶
當連鎖經營剛剛成為一種經營模式時,粗放管理也會令先行者賺得盆滿缽滿。
當連鎖經營成為趨勢成為潮流的時候,管理創新、服務改善就成了制勝關鍵。那么在殘酷的市場競爭中,連鎖店如何經營才能領先一步,立于不敗之地?
一、 規范先行
只要標準統一“ 規范 + 規模 ”就能形成大象模式,立竿見影,一目了然,客戶認可一家就會認可所有;這其中統一操作流程、統一服務規范、統一達成結果是核心。無論是市場調查,還是新品選擇,也不論是新店開張,還是老店改造,都設計好操作規范,規定好運作流程。統一運作標準形成共識,執行流程規范成為習慣。這帶來的絕不僅僅是效率的提高。
二、 承諾兌現
這里的承諾,并不是門店對顧客的承諾;也是連鎖管理總部對所有加盟店或自營店的承諾;也是各個終端門店對上級管理和指導的承諾。
三、 六個統一
連鎖店要統一管理、統一形象、統一采購、統一配送、統一價格、統一促銷。舉例:僅統一形象做到了,其余的或多或少都沒有統一,就是對消費者一種自掘墳墓式的欺騙。
1)先易后難,先要做到三統一:統一形象、統一配送、統一價格,給消費者的感覺就會是規模大,管理規范,信譽較好。
2)統一促銷和管理,是連鎖們店制勝法寶;統一促銷,相互幫助可以有效解決人手臨時不足的短板,滿足向規模要效益的捷徑;統一管理,可以有效的降低財務、行政、人事、企劃、研發的高昂成本。
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