新開加盟店不可不知的管理訣竅(二)
甲冉生連鎖加盟結合多年的經營管理經驗,總結出了加盟店要想成功經營必須掌握的店面管理內容和技巧,希望對加盟商的經營有所幫助。
五、庫存管理
合理的產品庫存對加盟店很重要,貨品不足浪費銷售機會,貨品過多也會占用資金增加成本。比如一些好賣的產品很快就斷貨了,這些產品別的店可能也很賣得快,到斷貨時才想起補貨不但需要一個過程,貨源也可能得不到保證。因此,加盟商一方面在銷售信息上同總部加強溝通,保證信息得到及時反饋;另一方面還要加強對產品銷售情況的預測能力,然后再根據銷售預測和貨品運輸周期,合理安排自己的貨品庫存,降低風險,保證利潤。
六、形象維護
形象是品牌的載體,好的形象能較好地維護品牌的檔次,提升品牌的附加值,但甲冉生連鎖加盟在調研中發現不少加盟店容易忽視自身的形象,特別是一些細節方面的工作,比如把拖把紙筒隨意亂放,或者宣傳海報刮破了還未更換,這很容易給顧客造成不好的印象。店鋪形象不一定要花多好的材料去裝修,但細節一定要講究,日常維護也要做到一絲不茍!
七、促銷策劃
同樣的促銷手段,有的人操作得效果很好,有的人效果很差。實際上,促銷方案本身沒有好壞之分,有人用得好有人用得不好,差別就在于“執行”!搞促銷活動之前加盟店應該有一個系統的安排,包括促銷時間的選擇,宣傳推廣,安排與執行,效果與分析等,否則可能會產生負面影響,比如有的加盟商經歷過這樣的情況:打折時效果不錯,恢復原價后就沒有人光顧了,來了也說等店里打折再來購買!往往不打折有人抱怨,打折也有人抱怨!甚至流失很多老客戶。
八、財務管理
有很多加盟商習慣用親戚朋友當店員,認為招聘的人員不熟悉、不安全,怕出現財務問題,但實際上只要一套完整的產品進、銷、存管理臺帳就可以解決問題了。靠感覺是做不好店務管理的,也不能把風險押在店員的良心上,只有完善的管理制度才能科學合理地實施管理與監督。加盟商一份賬,會計一份帳,總部一份賬,月底時再按實際收貨和實際運貨明細賬同廠家對賬,同時按實收、實運、銷售和實際盤存同店員對賬,一切都能一目了然。
完善的財務管理,還能幫助加盟商準確及時把握經營狀況,同時對日常銷售計劃制定、銷售預測、貨品補充、制定促銷計劃等起到最具價值的參考作用,有效地把握店面的日常經營。